Γερμανική πίτα

1. Για το κέικ, χτυπάμε πρώτα τα αυγά για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσέχουμε να κοσκινιστεί το αλεύρι.
4. Ψήνουμε σε φόρμα για κέικ 25 εκ. στους 180° για 25 λεπτά. Ας μαγειρέψουμε με έλεγχο.
5. Για την κρέμα ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
6. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, το βάζουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα και ανακατεύουμε.
7. Το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Αφού κρυώσει η κρέμα τη βάζουμε στο ψυγείο.
9. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
10. Η κρυωμένη κρέμα βγαίνει από το ψυγείο και λειαίνεται με ένα μίξερ.
11. Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβουμε στη μέση.
12. Αν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στην κάτω βάση ή μπορείτε να απλώσετε όποια μαρμελάδα θέλετε. Ακόμα κι αν δεν οδηγείς.
13. Η κρέμα απλώνεται στην κάτω βάση και η πάνω τοποθετείται όμορφα.
14. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
15. Κατά τη διάρκεια του σερβίς πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ μας άχνη ζάχαρη.
16. Πασπαλίστηκα τη μισή κρέμα ζαχαροπλαστικής με κομματάκια σοκολάτας γιατί τη λάτρεψε η γυναίκα μου.

Καλή όρεξη.

Συνταγή γερμανικού κέικ με φωτογραφία