Κέικ σοκολάτας καρύδας

1. Για το κέικ, χτυπήστε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Τέλος κοσκινίζουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξερά υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 28 εκ. σφίγγουμε στον πάτο της οποίας βάζουμε λαδόκολλα, αφού χτυπήσουμε μερικές φορές τον πάγκο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 170°C.
5. Αφού ψηθεί το κέικ το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6. Για την κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και τον κρόκο αυγού, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και χτυπάμε με το σύρμα, παίρνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ψήνουμε. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
7. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ, το τυλίγουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. (Αφήστε για 4-6 ώρες ή μπορείτε να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ.)
9. Αφού κρυώσει η κρέμα μας, την χτυπάμε με το μίξερ για 3-5 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 πακέτο σαντιγί και 1 ποτήρι κρύο γάλα και χτυπήστε καλά.
11. Χωρίζουμε το κρυωμένο κέικ σε 3 μέρη, βάζουμε την πρώτη στρώση σε πιατέλα σερβιρίσματος και το βρέχουμε με λίγο γάλα.
12. Στη συνέχεια, απλώνουμε παντού καλά την κρέμα που ετοιμάσαμε. Βάλτε τη μπανάνα και τα κομματάκια σοκολάτας και σκεπάστε το δεύτερο κομμάτι κέικ και κάντε το ίδιο μέχρι να τελειώσει το κέικ.
13. Τέλος, καλύψτε εξωτερικά με μια λεπτή στρώση κρέμας, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ στο ντουλάπι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
14. Προσθέστε 1 πακέτο σαντιγί στην υπόλοιπη κρέμα.
15. Όταν βγάλετε την τούρτα από το ψυγείο, την σκεπάζετε με άλλη μια στρώση κρέμας και μπορείτε να στύψετε την υπόλοιπη κρέμα πάνω της.
16. Και τέλος καλύπτουμε όλα τα μέρη με καρύδα, στύβουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε. Έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη ????????

Συνταγή για κέικ σοκολάτας καρύδας με φωτογραφία