Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- εξωτερικός πολτός? Μουλιάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι με 4 ποτήρια νερό.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 ποτήρια νερό και ζυμώστε θα πάρει μια καλή συνοχή, όσο περισσότερο ζυμώσετε, τόσο καλύτερα θα κάνετε, χρειάζεται πολύ προσοχή.
- Για να προετοιμάσετε το εσωτερικό? Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίζουμε με λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά, προσθέτουμε το βούτυρο, περνάμε το καρύδι από το rondo, όχι πολύ, το προσθέτουμε και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε λίγο.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει, το γουδί μας είναι έτοιμο.
- Αν κάνει κρύο, δεν θα δυσκολευτούμε να το βάλουμε.
- Το έφτιαξα με το πίσω μέρος μιας λεμονοστίφτης, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε και στο χέρι, όποιο είναι πιο εύκολο, συνολικά 50-60 κομμάτια.
- Για το σχήμα της ζύμης? Χρησιμοποίησα λεμονοστύφτη, είναι πιο γρήγορο και πιο πρακτικό, μπορείτε να το πάρετε σε μέγεθος καρυδιού, να το χαράξετε στο δάχτυλό σας αραιά, να γεμίσετε τον κιμά, να τον τυλίγετε σε ρολό και να τον βρέξετε λίγο με το χέρι σας.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα τα γεμιστά κεφτεδάκια, αν θέλουμε βράζουμε σε νερό που βράζει και πάνω του κάνουμε βούτυρο.
- Μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι με σκόρδο στους γεμιστούς κεφτέδες που έχουμε τηγανίσει και να τους φάτε.
Σημείωση: Αν θέλετε να το βάλετε στην κατάψυξη, το βάζετε σε λαδόκολλα και το παγώνετε.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
