Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Kofte (Πρακτικά νόστιμα) σε δίσκο;
Γεια σας ☺
Σας εύχομαι μια καλή, ειρηνική και υγιή μέρα ☺ Ανοίγω τα γεμιστά κεφτεδάκια και μάλιστα τα κρατάω έτοιμα για τους καλεσμένους μου που έρχονται ξαφνικά στην κατάψυξη, αλλά είναι απαραίτητο να βράσουν και να τηγανιστούν. Ότι μπορούμε να πιάσουμε την ίδια γεύση χωρίς να τηγανίσουμε ή να ανοίξουμε τη ζύμη. Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της πρακτικής αλλά νόστιμης συνταγής μας. Πρώτα από όλα, βράζουμε 2 πατάτες κόβοντάς τες σε κύβους. Προσθέτουμε βραστό νερό και τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει το πλιγούρι, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ετοιμάζουμε τη γέμιση περιμένοντας να φουσκώσουν τα ευρήματα.
Για τη γέμιση, τραβάμε τα κρεμμύδια στο ρομπότ και τα ροδίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, τηγανίζουμε το κρέας και το αρωματίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα καρύδια κοντά στο κλείσιμο και αφήνουμε να κρυώσει. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας στο ταψί που θα ζυμώσουμε τη ζύμη παίρνοντας κατά διαστήματα το πλιγούρι, τον πελτέ ντομάτας, το ξερό κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, τα μπαχαρικά και το νερό μέχρι να ενωθούν. Ας τραβήξουμε τις πατάτες στο ρομπότ και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν την υφή της πάστας, βρέχοντας τα χέρια μας με νερό κατά διαστήματα. Ας λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού και απλώνουμε τα μισά κεφτεδάκια βρέχοντας τα χέρια μας, εξήγησα αναλυτικά στις εικόνες. Απλώνουμε κομμάτι-κομμάτι την υπόλοιπη ζύμη του κεφτέ, την κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι, αλείφουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Μπορεί η εξήγηση και το κείμενο να είναι μεγάλο, αλλά τα εύκολα και ελαφριά κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα. Καλή επιτυχία σε όσους το ετοιμάζουν και το φάνε.
Να είστε υγιείς και χαρούμενοι ☺ ☺
Γεμιστοί κεφτέδες στο δίσκο (Πρακτικά Νόστιμα) Συνταγή με Φωτογραφία
