Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Hünkar Begendili;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια σας.
- Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια στο μπολ του ζυμώματος και τα ζυμώνουμε καλά.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές παίρνοντας πολύ λίγο λάδι στο τηγάνι.
- Βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα στο τηγάνι και τη μαγειρεύουμε καλά.
- Βάζουμε τα τηγανητά μας κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και τα γυρίζουμε 1-2 στροφές.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες μας και τις αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί για να αρέσουν.
- Ας κάνουμε 3 γρατσουνιές πάνω του.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά.
- Το βάζουμε σε ένα κλειστό δοχείο και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες και ανακατεύουμε για 1-2 στροφές.
- Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ας βάλω πρώτα αυτό που του αρέσει στο στρογγυλό χρέος μου και ας το φτιάξω.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια και περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Τρίβουμε το λευκό τυρί στα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 30 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????????.
Συνταγή για κεφτέ Hünkar Begendili με φωτογραφία
