Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για μπισκότα που διαχέεται στο στόμα;
Γεια,
Το μπισκότο που θα σας δώσω τη συνταγή είναι ένα λαχταριστό μπισκότο για τσάι 5 η ώρα, το οποίο είναι πολύ ωραίο, ειδικά όταν συνοδεύεται από τσάι.
- Αρχικά, βγάλτε τα καρύδια σας, βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης, αφαιρέστε τον αέρα από τη σακούλα με το χέρι σας, δέστε το στόμιο της σακούλας και χτυπήστε τα καρύδια σας σιγά σιγά με τον πάτο ενός γυάλινου μπουκαλιού. Τέτοια καρύδια δεν είναι σαν το αλεύρι, είναι σαν τα μπισκότα.
- Πολτοποιήστε τη ζάχαρη άχνη και τη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ με τα χέρια σας, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και φτιάξτε μια απαλή ζύμη.
- Παίρνω μια απόφαση. Κοιτάς τη συνοχή 2 -2, 5 ποτηριών προβάτου και σταδιακά προσθέτεις όσο χρειάζεται. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι μέχρι να ενωθεί η ζύμη σας στη μέση του μπολ σας. Αλλά πάρτε μια μαλακή ζύμη. Η ίδια απαλότητα της ζύμης παιχνιδιού.
Στις συνταγές που φτιάχνω, αν το χρώμα των ματιών λέει αλεύρι. Τότε η μέτρησή μου γίνεται αυτή και θα ήθελα να τη μοιραστώ (για νέους μάγειρες, νεόνυμφους κ.λπ.)
Ποιο είναι το μέγεθος του αλευριού του βολβού του ματιού;
Σημείωση: Για μένα: Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάζουμε στην αρχή 1-2 ποτήρια αλεύρι, αν η ζύμη εξακολουθεί να κολλάει σε όλο το μπολ όσο ζυμώνουμε, θέλει αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη δεν κολλάει πλέον στα πλαϊνά του μπολ και στα χέρια σας, ξεφορτώνεται πολύ εύκολα τα πλαϊνά του μπολ, το μπολ σας φαίνεται καθαρό και αν η ζύμη είναι σβώλου κάτω από το χέρι σας, δεν πειράζει.
Αυτή είναι η μέτρηση προσθήκης αλευριού κατά τη γνώμη μου. Αρχικά αλείφω τα πλαϊνά του μπολ και προσθέτω λίγο-λίγο το αλεύρι, τέλος το σημείο που λέω είναι αρκετό είναι να μην υπάρχει ζύμη πουθενά στο μπολ.
Είναι αρκετές πληροφορίες. Δεν βαριέσαι; Πάμε στη ζύμη μας,
- Προσθέτουμε τα τελευταία μας καρύδια στην απαλή ζύμη μας και την ξαναζυμώνουμε.
- Παίρνουμε το ταψί μας και απλώνουμε λαδόκολλα. Αν δεν απλώσετε λαδόκολλα, δεν μπορείτε να βγάλετε τα ψημένα μπισκότα από το ταψί, θα σπάσουν. Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς για να ζεσταθεί.
- Κόβουμε από τη ζύμη μας μικρά κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι, τα τυλίγουμε και τα αραδιάζουμε στο ταψί μας.
- Ψήνουμε στο φούρνο μας προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Όταν ροδίσουν και ψηθούν οι κορυφές, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σας για άλλα 10 λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Ή ψήστε το όπως ψήνετε τα μπισκότα.
- Τα μπισκότα ψήνονται, τα παίρνετε από το ταψί στο πιάτο σας, τα ανακατεύετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και κοσκινίζετε αυτό το μείγμα πάνω από τα ψημένα μπισκότα σας. (κανέλα και ζάχαρη άχνη όσο θέλετε)
Σημείωση: Μπορείτε να τηγανίσετε τα μπισκότα μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή. Η επιλογή είναι δική σας, στην πραγματικότητα, υπάρχουν και αυτοί που πιστεύουν ότι τα μπισκότα δεν τηγανίζονται πολύ, αλλά έχουν πιο νόστιμη γεύση όταν τηγανίζονται. Αν θέλετε να το κάνετε σαν το πρωτότυπο, κάντε το όπως το λιγότερο τηγανισμένο δίσκο.
Πρόσθεσα 2 εκδόσεις λιγότερο καστανές και περισσότερες. Είπα, η επιλογή είναι δική σου.
Χώρισα τη ζύμη στα 2.
Στο πρώτο μισό της ζύμης πρόσθεσα καρύδια όπως σας είπα και έφτιαξα 1 σειρά μπισκότα.
Στο δεύτερο μισό της ζύμης, αν τα παιδιά τρώνε καρύδια σαν αλεύρι και τα προσθέσουν στη ζύμη, δεν τους αρέσουν τα μεγάλα καρύδια, οπότε έβαλα τα καρύδια στη φλούδα. Μόλις έφτιαξα 4 από αυτά.
Στις παρακάτω εικόνες, μπορείτε να τα δείτε όλα στον άψητο δίσκο μπισκότων και να επιλέξετε.
Νεόνυμφοι, προς ενημέρωσή σας, αυτού του είδους τα μπισκότα μαργαρίνη ζάχαρη άχνη, μαργαρίνη αμύλου δίνονται στον ζεστό φούρνο :)))))))) στην πραγματικότητα όλα τα μπισκότα δίνονται στον ζεστό φούρνο, αλλά σίγουρα δίνονται στον ζεστό φούρνο: )))))))
Φροντίστε να βάλετε λαδόκολλα στο ταψί σας και να το ψήσετε έτσι. Περιμένετε 5-10 λεπτά αφού βγει από το φούρνο, το βγάζετε από τη λαδόκολλα αλλιώς θα σπάσετε τα μπισκότα σας.
Νομίζω ότι θα ήταν καλύτερα να το καταναλώσεις με τσάι.
Καλή τύχη.
Λαχταριστή συνταγή για μπισκότα με φωτογραφία
