Πορτοκαλί μπισκότο (με βίντεο)

1. Προσθέστε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το υγρό λάδι και ανακατέψτε με το μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
2. Όταν φτάσει στην υφή της κρέμας, τρίψτε μέσα το ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
3. Ανακατεύουμε καλά μετά το τρίψιμο και μετά προσθέτουμε τα ξηρά υλικά.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά.
5. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τυλίξτε τα.
6. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Θα είναι αρκετό να περιμένουμε για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Θέλω τα μπισκότα να μείνουν άσπρα, δεν θέλω να ροδίσουν, οπότε μην τα αφήνετε στο φούρνο για πολλή ώρα.
9. Όσο φτιάχνονται τα μπισκότα, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
10. Τα μπισκότα ψήνονται, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν.
11. Όταν κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, βουτάμε τα μισά στη λιωμένη σοκολάτα και τα ξαναβάζουμε στο ταψί.
12. Βουτάμε όλα τα μπισκότα στη σοκολάτα και τα αφήνουμε στο ταψί.
13. Όταν τελειώσουν όλα, το κρατάμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά, ώστε να παγώσει η σοκολάτα.
14. Το παίρνετε και το σερβίρετε όταν είναι παγωμένο, το πασπάλισα άχνη ζάχαρη, μετά το σερβίρω, το σερβίρετε όπως θέλετε.

Συνταγή για μπισκότο πορτοκαλιού με φωτογραφία