Πρακτικοί κεφτέδες με κιμπέ (Εδώ είναι η συνταγή για να φτιάξουν όλοι κεφτεδάκια με κιμπέ)

1. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε το λάδι ουράς, λιώνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και το κάνουμε ροζ με τα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τον γυρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μυρωδικά, τον βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και τον αφήνουμε να κρυώσει.
4. Εκτός από τα κεφτεδάκια. Βάζετε το πλιγούρι και το αλάτι στο μπολ του ζυμώματος, ρίχνετε βραστό νερό να βραχεί και το ανακατεύετε.
5. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βρέχουμε πολύ ελαφρά τα χέρια μας και ζυμώνουμε το πλιγούρι. Θα είναι σαν τσίχλα και μέτρια σκληρή ζύμη.
6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, το βγάζουμε σε μια αλευρωμένη σανίδα με λίγο αλεύρι και το ανοίγουμε χοντρά με τον πλάστη. Αν κολλήσει στη σανίδα, θα σας αλευρώσουν.
7. Κόβουμε τη ζύμη με το εσωτερικό μέρος της συσκευής κεφτέ και αφήνουμε την κομμένη ζύμη πάνω στη συσκευή, βάζουμε τον κιμά στη μέση, την κλείνουμε και κλείνουμε τη συσκευή και την πιέζουμε.
8. Με αυτόν τον τρόπο, αφού τελειώσετε όλη τη ζύμη και τον κιμά, ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και βράστε, στύψτε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο βραστό νερό και ρίξτε 5-6 κεφτεδάκια, αν σας το νερό βράζει, θα φουσκώσουν αμέσως, θα βράσουν για 7-8 δευτερόλεπτα και θα τα βγάλουμε από το νερό.
9. Ρίχνετε στον αέρα της σάλτσας λάδι, λάδι και μυρωδικά, το τηγανίζετε στο μάτι μέχρι να βγει η μυρωδιά του, το ρίχνετε στα κεφτεδάκια που αγοράσατε στο πιάτο, πασπαλίζετε με προαιρετική καυτερή πιπεριά και σερβίρετε καλή όρεξη.

Πρακτικοί κεφτέδες με κιμπέ (Εδώ είναι η συνταγή για να φτιάξουν όλοι κεφτέδες με κιμπέ) Συνταγή με φωτογραφία