Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ κρέατος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους, σήμερα θα σας δώσω μια εξαιρετική συνταγή σοτέ κρέατος. Έχω λίγα υλικά σε αυτή τη συνταγή γιατί την ετοίμασα για ένα βράδυ. Μπορείτε να το κάνετε αυτό αυξάνοντας την ποσότητα.
Λέω να κόψω το κρέας που αγοράζω από το κρεοπωλείο, ειδικά σε κύβους, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι μεγαλύτερο από όσο θέλω, οπότε συχνά γίνομαι μικρότερος στο σπίτι.
- Αρχικά βράζω λίγο το κρέας. Θέλω να βγει αυτή η μυρωδιά του αίματος. Δεν βάζω αλάτι στο μαγείρεμα. Απλώς βάζω το κρέας στην κατσαρόλα και του βάζω κρύο νερό και το αφήνω να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, στραγγίζω το κρέας.
- Γεννάω κρεμμυδάκια και πράσινες πιπεριές.
- Παρεμπιπτόντως, στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι που θέλετε, χρησιμοποίησα το τηγάνι μου σε αυτή τη συνταγή γιατί είναι λιγότερο.
- Λιώνω το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτω τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζω.
- Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτω την πράσινη πιπεριά. Το ψήνω καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτω την κονσέρβα ντομάτα που φτιάξαμε το καλοκαίρι και ανακατεύω. Αν δεν έχετε τέτοια σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε έτοιμη.
- Προσθέτω το κρέας και τα μυρωδικά που έβρασα και στραγγίξα τελευταία, τα τηγανίζω λίγο και προσθέτω ζεστό νερό.
Αλατίζω τελευταίο στα πιάτα με κρέας. Γιατί το αλάτι σκληραίνει το κρέας και δυσκολεύει το ψήσιμο. Αλατίζω λίγο πριν ψηθεί. Ελέγχω την τρυφερότητα του κρέατος κατά διαστήματα και όταν φτάσει στο επίπεδο ψησίματος που θέλω, σβήνω την εστία.
Καλή όρεξη τώρα
Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος με φωτογραφία
