Σπανάκι Tiny Roll Cake

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα. Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί και τη ψήνουμε μέχρι να ασπρίσει.
2. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια βράζουμε το σπανάκι, θα είναι αρκετό να βράσει για 4 λεπτά, φιλτράρουμε το νερό και το περνάμε από το μπλέντερ.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν, προσθέτουμε το σπανάκι και 3 κουταλιές της σούπας νερό.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, απλώνουμε τη λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και αδειάζουμε ομοιόμορφα το γουδί.
7. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 με 15 λεπτά ελεγχόμενα. Αφού ψηθεί το κέικ μας το τυλίγουμε με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
8. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα μας και χτυπάμε καλά. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα έχει κρυώσει καλά.
9. Γεννιόμαστε με μικροσκοπικές φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο άλλο φρούτο θέλετε αντί για φράουλες.
10. Προσθέτουμε τα φρούτα κομμένα στην κρέμα και ανακατεύουμε.
11. Χωρίζουμε το κέικ σε 10 ίσα μέρη.
12. Απλώνουμε πάνω την κρέμα, την τυλίγουμε ξανά σε ρολό και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????

Συνταγή για τούρτα με σπανάκι με φωτογραφία