Σπανακόπιτα με ζελέ φράουλα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
2. Περνάμε τα φύλλα σπανακιού από μπλέντερ με 1 ποτήρι γάλα.
3. Βάλτε 4 αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε καλά.
4. Προσθέτουμε το λάδι και τον πουρέ από σπανάκι και ανακατεύουμε.
5. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ με τη βανίλια και το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί.
6. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς. (μαγειρεύτηκε στο δικό μου φούρνο σε 35 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο)
7. Βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το κόβουμε με ένα λεπτό σχοινί, ξαναβάζουμε την κάτω στρώση στο ταψί και ρίχνουμε την πουτίγκα που ετοιμάσαμε, σκεπάζουμε από πάνω το άλλο κομμάτι του κέικ και απλώνουμε τη σαντιγί.
8. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα φράουλας, πλύνετε και κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
9. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το νερό και το άμυλο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξουν. Και αφήστε το να κρυώσει.
10. Αφού κρυώσει η σάλτσα φράουλας, την περιχύνουμε με τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή σπανακόπιτας με ζελέ φράουλα με φωτογραφία