Δαχτυλίδι κεριών

Γεια σε όλους, σας εύχομαι καλή επιτυχία. Σας έδωσα μια συνταγή για χαλβά στο προηγούμενο κερί, και αυτή τη φορά θέλω να σας δώσω τη συνταγή για ένα λαχταριστό κουλούρι με κεριά όταν το φάτε. Είναι μια συνταγή που διατηρεί τη φρεσκάδα της όταν τη ζεστάνεις, είτε την καταναλώσεις αμέσως, είτε την φτιάξεις τις μέρες σου, είτε τη βάλεις στην κατάψυξη.

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ ζύμης μας και ανακατεύουμε.
2. Φτιάχνουμε μια ωραία ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια μας λίγο πιο σκληρά από τον λοβό του αυτιού προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Το σκεπάζουμε για 5 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Αν το σουσάμι μας είναι λευκό, το ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι τεφλόν με μια ξύλινη κουτάλα και το καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
4. Παίρνουμε μεγάλα κομμάτια καρύδι από την ξεκούραστη ζύμη μας, κάνουμε με τα χέρια μας λεπτά ρολά στον πάγκο και τα συμπληρώνουμε όλα ενώνοντας τις άκρες.
5. Βουτάμε τα κουλούρια μας πρώτα στο ασπράδι και μετά στο σουσάμι και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ο φούρνος μου ψήνεται γρήγορα. Ροδίζει σε 20 λεπτά.

Ήθελα να γιορτάσω τις λάμπες των γειτόνων μου προσφέροντας το κουλούρι που έφτιαξα στο σπίτι με την υπέροχη γεύση του και να το μοιραστώ μαζί σας, αξιότιμοι ακόλουθοί μου. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Kandil Simidi με φωτογραφία