Cookie 1 έτους

Θα σας δώσω μια συνταγή για μπισκότα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κανένα επαγγελματικό υλικό (εκτός από το 1 διαμορφωμένο κουπάτ μπισκότων).
Αυτή ήταν η πρώτη μου εμπειρία. Το έφτιαξα για τα 1α γενέθλια του γιου μου.
Το έδωσα στους καλεσμένους μας. Εκτιμώ πολύ 🙂
Είναι έτοιμα, είναι λίγο ακριβό, είπα γιατί όχι και σήκωσα τα μανίκια 🙂
Ευτυχώς βρήκα το κουράγιο να το κάνω μόνος μου.
(Ήμουν νευρικός καθώς δεν είχα ξανακάνει τίποτα με ζαχαρόπαστα. Αλλά το αποτέλεσμα με έκανε χαρούμενο)

Καταρχάς, επιτρέψτε μου να πω το εξής.
Ο χρόνος που απαιτείται για να γίνει
Τα μπισκότα πρέπει να ξεκουραστούν για 8 ώρες μετά το ψήσιμο.
Αφού επικαλυφθεί η ζαχαρόπαστα, πρέπει να στεγνώσει για 12 ώρες.
Αφού στεγνώσει καλά, μπορεί να γραφτεί προαιρετική γραφή, δεν το έγραψα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συσκευαστεί μετά την εγγραφή και τη ρύθμιση με στυλό τροφίμων. Πρέπει λοιπόν να ψήσετε τα μπισκότα τουλάχιστον δύο μέρες νωρίτερα.
Και ας προσθέσουμε αυτό. Τα μπισκότα με ζαχαρόπαστα μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για δύο έως τρεις εβδομάδες. Γιατί στη συνταγή μου δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ.
Ποτέ δεν αποθηκεύουμε μπισκότα καλυμμένα με ζαχαρόπαστα στο ψυγείο. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό περιβάλλον, σε θερμοκρασία δωματίου. Σε πολύ ζεστό περιβάλλον, η ζαχαρόπαστα λιώνει και η κορυφή γίνεται γυαλιστερή. Όταν μπαίνει στο ψυγείο, αλλοιώνεται λόγω αλλαγής θερμοκρασίας.

Ας αρχίσουμε να κάνουμε.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη μας. Πρώτα από όλα, προσθέτουμε τα αυγά στη μαργαρίνη και την άχνη ζάχαρη που έχουν μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και ζυμώνουμε. Στην αρχή θα είναι μια ρευστή ζύμη, αλλά μετά θα ενωθεί καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει στη ζύμη σε 3-4 φορές. Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και την κανέλα και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας είναι έτοιμη. Στη συνέχεια τεντώνουμε το στόμιο της ζύμης με ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα κατά μέσο όρο. Επειδή η ζύμη που επεξεργάζεται με τη ζεστασιά του χεριού γίνεται πολύ απαλή και δεν μπορεί να τυλιχτεί με ρολό σε αυτή την κατάσταση.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη που ακουμπά στο ψυγείο με έναν πλάστη και την κόβουμε με το 1 καλούπι μας. αραιά στο δίσκο.
Αφήστε το να ψηθεί για 10 ή 11 λεπτά.
Μπορεί να σας φαίνονται απαλά, αλλά σκληραίνουν όταν βγαίνουν από τον φούρνο. Επομένως, αν μετά από 10 λεπτά ροδίσουν ελαφρώς, τα βγάζετε αμέσως από το φούρνο.
έβγαλα μια φωτογραφία. Τα 1 μπισκότα μου βγήκαν όπως στη φωτογραφία. Μιας και είναι η πρώτη μου προσπάθεια, φυσικά και έχω λάθη 🙂 κάποια από αυτά κουλουριάστηκαν γιατί ήταν κοντά στην άκρη του δίσκου. Όταν καλύφθηκε με ζαχαρόπαστα, αυτά τα ελαττώματα εξαφανίστηκαν λίγο 🙂 Μην αποθαρρύνεστε αν συναντήσετε το ίδιο. Κρύβει ζαχαρόπαστα 🙂
Ας μιλήσουμε για το πιο ευχάριστο κομμάτι.
Ανοίγουμε ένα κομμάτι μπλε ζύμης με έναν πλάστη. Αν πασπαλίσουμε άμυλο στον πάγκο, η ζαχαροζύμη δεν κολλάει καθόλου.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 TL, ούτε πιο λεπτή ούτε πιο πηχτή. Δεν μπορείς να το κρατήσεις ούτε με το χέρι σου όταν το ανοίγεις λεπτό πάντως.
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζαχαρόζυμη με 1 φόρμα που κόβουμε τα μπισκότα. Δεν ανοίγει και κόβεται εύκολα με πολύ μεγάλο γύρο. δυνάμεις. Ετοίμασα τη ζαχαροζύμη μου σε σχήμα 1 ανοίγοντάς την μερικές φορές σε μέγεθος πιάτου και κόβοντάς την με μια φόρμα μέχρι να τελειώσουν όλα τα μπισκότα.
Μετά ετοίμασα νερό με μέλι. Θα κάνει τη ζαχαρόζυμη να κολλήσει στα μπισκότα. Το πέρασα με ένα πινέλο πάνω στα μπισκότα και τοποθέτησα τη ζαχαρόπαστα. Αν υπάρχει, το λειαίνουμε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια, σαν να βουτυρώνετε το ψωμί. τοποθέτησε το. ελαφρύ άγγιγμα. Καλύπτουμε όλα τα μπισκότα με μπλε ζαχαρόπαστα.
Έπειτα, για τις κηλίδες, πάρουμε ένα κομμάτι λευκής ζύμης, κόψουμε μικροσκοπικά κομμάτια ανάμεικτων μεγεθών, λίγο μικρότερα από το μικροσκοπικό μέσο μπιζέλι, και τα τυλίγουμε και μετά τα βουτάμε πολύ ελαφρά, απλώνουμε μέλι και τα κολλάμε πάνω στη γαλάζια ζάχαρη. πάστα για να του δώσει πουά όψη. Όπως στη φωτογραφία.
Κόλλησα τα σημεία σε τυχαία μπισκότα. Κανένα μπισκότο δεν έχει το ίδιο μοτίβο με το άλλο, αυτό που ήθελα.

Τέλος, τα μπισκότα που περιμένουν για 1 νύχτα θα μπουν σε σακουλάκια και το στόμα τους θα δεθεί με κορδέλες.

Συνταγή για μπισκότο 1 έτους με φωτογραφία